探究:古代的盐为什么那么贵?(图)

散文社2022-10-24 14:19:5440

古代的盐为什么那么贵?

盐这种调味品,在现在是随处可见的,食用盐的价格也很便宜,一袋盐只需要几块钱,对于普通家庭来说绝对称不上是负担,而是必需品。但是,现代盐的价格这么便宜,在古代,盐可就不是这样的了,它和很多东西一样,属于贵族阶级的消费品,对于普通百姓来说,盐的价格算是比较贵的了。那为什么古代的盐会那么贵,百姓能不能吃得起盐呢?吃不起他们又会吃什么?

探究:古代的盐为什么那么贵?(图)  第1张

1.古代盐的制作

要知道为什么古代的盐价比较贵,我们就得从古时候盐的生产上面来看。“盐”这个字的本意指的是“在器皿中煮卤”,也就是说,盐靠的是用煮的办法制作而成。而盐的原料就是海水,海水是咸的这一点我们都知道,因为海水的盐分比较高,所以用来制作盐是最古老的办法,从炎黄时期就已经掌握了用海水煮从而制成盐的办法。

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之后,又有盐井的诞生,汉朝时期,人们开始用盐池取盐,而盐井也是中国的发明。周朝时期,还有专门设置的与盐相关的工作人员,根据盐的不同的制作办法,制作出来不同品种的盐,用作不同的用途,比如王室日常食用的盐,祭祀要用的盐,有贵客要用的盐,这些用的都是不同的盐。而盐一般也是掌握在国家手里,不允许私人制作贩售,违反者的下场也很惨。

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2.盐价格贵

不仅是对盐的来历有严格规定,甚至对盐的食用量也有规定,这在我们今天看来是听不可思议的,怎么用盐的量还要控制呢?因为盐在最开始属于稀有物种,很贵。盐最开始是从海水里面煮出来的,那么制作地肯定就在沿海地区,这些地方制好了盐以后,还要往有需求的地方运送,古代的路费也不便宜,再加上耗费工时但产量少的海水盐,盐价自然不会便宜。

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在古代,盐代表的就是钱财,春秋时期,如果一个国家有很多盐,就代表了这个国家很有钱,很富有。历史上第一个盐商叫做猗顿,而我们用来形容一个人富有,就说他是“陶朱、猗顿之富”,“陶朱”指的就是范蠡,可见有盐的人会多么有钱。制作耗时长,运输费用也高,产量少,这些都是古代盐价很贵的原因,所以也就只有有钱的贵族们才能吃得起,百姓吃的很少。

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3.吃不起盐吃什么

那么吃不起盐的时候,人们会用什么来代替?做菜总还是需要有味道的,而咸味又是五味当中最重要,列居首位的一种味道,所以说,盐在古代各种调味品当中也是列居第一位的,如果吃菜不放盐,人就会觉得没有力气,可见盐是相当重要,但买不起盐又怎么办?人们会有其他办法来补充盐分,比如行军打仗的时候,将醋包带在身上用来补充盐分。

还有辣椒,在辣椒传入中国之前,人们吃的是花椒和茱萸,但是辣椒一来就逐渐取代了它们的地位。不过时代总是在进步的,盐的制作也不是一成不变,等到了盐价没有那么高的时候,人们就还是能够吃得起盐的了。

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